日料厨师

岗位职责 1. 负责明档板前铁板操作，按照门店标准化流程制作铁板烤肉饭，精准把控火候、调味，保障每份出品口味、品相稳定统一。 2. 每日完成铁板区域备货、食材预处理，做好食材储存管理，合理控制原材料损耗。 3. 高峰期把控出餐节奏，高效有序出餐，配合前厅衔接订单，减少退单、客诉。 4. 负责铁板设备日常清洁、保养、消杀，保持板前操作区域干净整洁，严格遵守食品安全及6S卫生规范。 5. 配合每日物料盘点，核对库存，及时上报缺料、物料损耗情况。 6. 服从店长管理，配合门店运营，带动后厨团队协作，完成每日经营目标。 任职要求 1. 有铁板/板前烤肉实操经验，熟悉快餐铁板烤肉出品优先； 2. 持有有效健康证，熟悉后厨食品安全操作规范； 3. 能适应商场餐饮高峰快节奏工作，吃苦耐劳，做事稳定细心； 4. 严格执行标准化操作，重视出品品质，有成本管控意识； 5. 配合早晚轮班，团队意识强，服从管理安排。