厨师/厨师中工

岗位具体要求：

1.厨师：

岗位职责：（1）熟练掌握各类湘菜经典菜品及特色菜式的烹饪技艺，能独立完成从食材预处理到菜品出锅、摆盘的全流程操作，确保菜品口味地道、口感稳定，符合顾客用餐期待；​

（2）严格遵循湘菜烹饪传统与食材处理规范，精准把控火候、调味比例，保证每道菜品的品质与颜值；​

（3）配合厨房团队做好食材清点、备货规划，合理控制食材损耗，降低成本；​

（4）维护个人操作区域及厨具的清洁卫生，遵守食品安全管理规定，杜绝卫生隐患；​

（5）可根据季节变化或顾客反馈，协助优化菜品口味，提出菜品创新建议。

任职要求：（1）身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及餐饮行业不良从业记录；​

（2）具备1年及以上湘菜专项烹饪经验，熟悉湘菜风味特点与烹饪技巧，能独立上手制作各类湘菜菜品；​

（3）对食材特性、调味搭配有敏锐感知力，能快速适应不同顾客对口味的细微需求；​

（4）工作态度认真负责，手脚麻利，具备较强的抗压能力与团队协作意识，能配合厨房排班高效完成工作；​

（5）服从厨房管理安排，严格遵守后厨操作流程与规章制度。

工资：5500

上班时间：7:00-下13:00，15:30-19:00

2.厨师中工：

岗位职责：（1）熟练完成各类食材的清洗、切配工作，包括食材分类处理、精准改刀（切丝、切丁、切片等），确保切配成果符合菜品制作标准，满足烹饪需求；​

（2）擅长油炸类食材的预处理与制作，严格把控油炸温度、时间，保证油炸食材口感酥脆、色泽均匀，同时遵守油炸操作安全规范；​

（3）协助厨师进行菜品前期准备，如食材腌制、调料分装等，配合完成后厨日常出餐流程，提升整体出餐效率；​

（4）负责个人操作区域及所用厨具的清洁卫生，定期清理操作台、油炸设备等，遵守食品安全管理规定，杜绝卫生隐患；​

（5）配合厨房团队完成食材盘点、库存整理工作，及时反馈食材短缺情况，确保烹饪工作顺利开展。

任职要求：（1）身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及餐饮行业不良从业记录；​

（2）具备厨房相关工作经验，熟悉食材切配技巧与油炸操作流程，能快速上手完成基础工作；​

（3）对食材特性有基本认知，能根据要求规范处理食材，保证切配、油炸质量；​

（4）工作认真细致、手脚麻利，具备较强的时间观念与团队协作意识，能适应后厨快节奏工作环境；​

（5）服从厨房管理安排，严格遵守后厨操作规章制度，积极配合团队完成各项工作任务。

工资：4500

上班时间：7:00-13:00，15:30-19:00

以上岗位月休4天，包吃住，购买商业保险