品控专员

一、岗位职责 1. 负责原辅料、包材进厂验收与资质审核，严把原料质量关； 2. 对卤制、冷却、包装等关键工序实施全程巡检，监督关键控制点（CCP）及食品添加剂规范使用； 3. 落实车间卫生管理制度（SSOP），检查人员卫生、工器具消毒及环境控制； 4. 按规定频次完成半成品、成品取样与感官检验，确保产品批次可追溯； 5. 及时叫停并跟进处理不合格品，完整填写质量记录并提交日报； 6. 配合公司食品安全管理体系（HACCP）运行及监管部门检查。 二、任职条件 1. 大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业优先； 2. 具有2年以上食品生产企业质量管理经验，熟悉卤制品、熟食加工者优先； 3. 熟悉《食品安全法》、GB 2760、GB 14881 等法规标准，了解 HACCP 体系； 4. 工作严谨、原则性强，身体健康，能接受跟晚班作业。