麦果优品

1.核心工作内容

-熟练完成奶油打发、蛋糕抹面等基础操作，保证蛋糕表面光滑平整。

-运用裱花袋、裱花嘴等工具，制作花卉、卡通形象、立体造型等裱花装饰，契合客户定制需求或门店标准款式。

-参与蛋糕夹心搭配、色彩搭配方案设计，提升成品视觉吸引力；把控食材用量，做好成本控制。

-遵守食品安全规范，清洁维护裱花工具与操作区域，确保制作环境卫生达标。

2.岗位技能要求

-精通各类裱花技法，掌握奶油霜、翻糖、豆沙等不同裱花材料的特性与使用技巧。

-具备基础审美能力与创意设计能力，能根据节日、主题快速调整裱花样式。

-熟悉蛋糕制作全流程，了解食材储存知识，有良好的细节把控能力和高效的动手能力。

-遵守门店卫生与操作规范，可适应门店高峰期的工作节奏。

3.职业发展方向

-技术深耕：普通裱花师→高级裱花师→裱花技术培训师→新品研发专员

-门店管理：裱花师→裱花间组长→甜品部主管→烘焙门店店长

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