食品厂生产主管

核心工作内容 1.生产计划管理：依据订单需求与库存情况，制定日、周、月度生产计划，统筹调配原料、设备及人员等资源，保障生产计划高效执行。 2.生产过程管控：全程监督食品生产各环节（包括原料预处理、加工、包装等），严格执行HACCP、ISO22000等食品安全标准，预防质量事故与生产异常，及时分析问题并推动改进措施落地。 3.质量与安全管理：组织实施生产过程中的质量抽样检查，识别设备运行与操作流程中的安全风险，落实食品安全培训及应急预案演练。 4.团队与成本管理：负责车间人员的排班安排、绩效考核与技能提升，持续优化生产工艺流程，减少原材料浪费与能源消耗，提高整体生产效率。 5.设备与合规管理：协调生产设备的日常保养、故障维修及技术升级，确保稳定运行；协同品控等相关职能部门，确保生产活动符合食品行业法规及公司内部管理制度。 任职核心要求 1.学历与专业：大专及以上学历，食品科学与工程、食品加工技术、生物工程等相关专业优先考虑。 2.经验要求：具备3年以上食品生产管理经验，熟悉食品加工工艺流程及行业监管规范。 3.专业能力：了解食品安全管理体系运作，能解读生产数据报表并进行效能分析；具备设备常见故障判断及生产异常应对能力。 4.软技能：拥有良好的组织协调与团队管理能力，抗压性强，能够应对订单变化和突发生产状况；具备跨部门沟通协作能力，可有效联动采购、销售、品质等部门。