餐饮组-厨师

一、炒锅厨师

工作内容：

负责一日三餐菜品加工制作并按厨师长要求，做好菜品出成工作。负责整理冰箱。

闭餐厨房地面、垃圾桶消毒。每周对墙壁表格，文件栏清洁工作。

任职要求：

1.1980年1月1日以后出生。

2.要求5年以上炒锅经验。具有高级以上厨师证。熟悉粤菜、淮扬菜、融合菜等菜系。有关年限计算截至2025年11月30日。

3.具备较强的创新能力和团队合作意识，能够根据餐厅菜品特色进行莱品创意和开发。

二、风味小吃厨师

工作内容：

负责餐厅明档小吃的餐品制作并按厨师长要求，做好菜品出成工作。负责整理冰箱。闭餐厨房地面、垃圾桶消毒。每周对墙壁表格，文件栏清洁工作。

任职要求：

1.1990年1月1日以后出生。

2.要求3年以上风味小吃制作经验。具有高级以上厨师证。熟悉掌握至少6种以上风味小吃制作。有关年限计算截至2025年11月30日。

3.需独立完成食材的处理、腌制、烹饪、制作全流程工作，能根据季节变化和口味需求研发创新菜品。

三、面点厨师

工作内容：

负责面点间面食、点心制作，需要大工3名。

任职要求：

1.年龄30-45周岁

2.具有职业准入资格证，身体健康。

四、切配厨师

工作内容：

负责切配主管

任职要求：

1.年龄45周岁以下

2.具有职业准入资格证，身体健康。

五、明档厨师

工作内容：

负责明档风味小吃制作

任职要求：

1.年龄30-45周岁

2.具有职业准入资格证，身体健康。

六、高职餐厨师

工作内容：

负责制定高职餐厅每周菜单及接待餐菜单菜品加工烹饪工作。

任职要求：

1.1990年1月1日以后出生；

2.具有5年及以上宴会、商务接待类餐饮相关工作经验；具备扎实的烹饪功底，精通家常菜、商务简餐制作，能熟练掌握至少1-2类地方特色菜系或创新菜品制作技巧；持有健康证，具备厨师职业资格证书者优先。