山东威海招聘：冷菜师傅薪资：4000-6000元/月任职要求:1、具备2年以上专业冷菜工作

招聘：冷菜师傅

薪资：4000-6000元/月

任职要求:

1、具备2年以上专业冷菜工作经验，精通各类冷菜、卤水及拼盘技艺。有星级酒店或知名餐厅经验者优先；

2、具备出色的刀工、审美能力和创新意识，工作细致，有责任感，能适应高压工作环境；

3、能适应餐饮业工作时间，包括周末、节假日及高峰时段。

岗位职责：

1、负责各类冷菜、卤味、刺身原料的清洗、切配、腌制、卤制及秘制酱汁调配；

2、按标准食谱和分量制作冷菜，确保口味统一；注重摆盘美观，提升菜品视觉效果；

3、严格执行冷菜间卫生规范，做到生熟分开、工具消毒，严格管控食材储存温度与保质期；

4、根据订单需求合理安排出菜顺序，保证出餐速度；与厨房其他岗位紧密配合；

5、协助控制食材成本、减少浪费；根据季节与客情参与新菜研发；

6、负责冷菜间设备维护、环境清洁及库存盘点，保持工作区域整洁有序。