后厨厨师长

1.全面负责后厨日常运营管理，统筹菜品研发、食材采购验收、成本把控及人员排班调度工作。

2.制定标准化的火锅底料炒制、菜品加工流程，严格把控出餐速度与口味品质，确保菜品口感稳定统一。

3.落实后厨食品安全与卫生管理规范，定期检查厨具设备维护情况，杜绝安全隐患。

4.带领后厨团队完成日常出餐任务，开展技能培训与考核，提升团队整体烹饪水平，配合门店营销活动推出特色菜品。