厨师

1.根据菜单和用餐人数，制定食材采购计划，确保原料新鲜、足量。

2.负责食材的验收、储存（分类存放、避免变质）和预处理（清洗、切配、腌制等），保证食材品质。

3.按照标准化流程烹饪菜品，保证口味、品质和出品的稳定性。

4.掌握并应用各种烹饪技巧，包括但不限于蒸、煮、炖、炒。

5.根据季节或需求调整菜谱，确保营养均衡、荤素搭配。

6.严格执行食品安全法规，确保操作环境、工具、人员的卫生达标。

7.定期检查设备运行状态，排除安全隐患（如燃气、用电安全）。

8.合理规划食材用量，减少浪费，控制成本。

9.监督库存管理，避免积压或过期。

10.提出优化采购或加工流程的建议。

11.团队协作与管理，协调配菜、打荷、洗碗等岗位人员，确保出餐效率。

12.培训新人，规范操作流程。

13.配合食堂管理人员完成用餐保障任务（如大型活动、应急供餐）。

14.收集并反馈用餐者意见，参与菜单改进。