自助餐餐饮店长

运营管理：

全面负责餐厅前厅与后厨的日常运营，确保各环节顺畅、高效。

制定并执行严格的标准作业程序（SOP），包括餐台陈列、食品添加、卫生清洁等。

监督食品安全与卫生法规的100%执行，确保餐厅通过各项检查。

团队建设与管理：

负责员工的招聘、培训、排班、绩效考核与激励，打造一支高凝聚力、高服务标准的团队。

营造积极、公平、协作的工作氛围，有效处理员工关系，降低人员流失率。

客户体验：

亲临一线，及时处理客人投诉和突发事件，提升顾客满意度。

收集并分析客户反馈，持续优化服务流程、菜品结构和用餐环境。

成本与利润控制：

严格控制食材、物料、人力及能耗成本，有效管理库存，减少不必要的浪费。

分析经营数据（如客流量、人均消费、成本率等），制定并实施策略以提升餐厅盈利能力。

菜品与质量：

与厨师长紧密合作，监督菜品质量、口味和多样性，根据季节和客户需求协助策划新菜式。

确保食物从制作到陈列的全程品质稳定。