厨师长

一、任职要求：

1、大专及以上学历，30-45岁，热爱餐饮行业，处事沉稳，工作务实有魄力。

2、具有8年以上餐饮业工作经验，5年以上大型餐饮或大规模单位食堂管理经验。

3、具有良好的职业素养，接受过餐饮管理系统培训，善于工作标准制定、流程优化、人员培养、团队建设，能有效提高所辖项目营管理水平。

4、具备良好的数据分析能力，对数字敏感，能够查看分析相关财报。

5、具备敏锐的市场洞察力和客户管理维护能力。

6、有一定抗压能力。

二、岗位职责：

1、独立负责餐饮项目年度经营指标的制定和计划分解，组织督促团队达成，并对月、年度经营情况分析后上报总部；

2、有效控制经营成本，降低营业费用，确保营业指标和利润指标的完成；

3、每月召开业务分析会，总结业务状况，及时调整、完善经营管理措施；

4、严格审核员工日常工作，准确把握奖励机制，调动员工积极性；

5、提高服务意识，重视就餐者意见，与甲方保持良好的合作关系；

6、坚持请示汇报制度，发现重大情况迅速处理，并立即报告上级领导；

7、做好每周工作总结，制订下月计划；

8、执行例会制度，传达上级指示，总结讲评工作；

9、定期组织员工培训；

10、完成总部交代的其它工作。