研发总监（休闲食品方向）

岗位职责：

1、主导锅巴新产品的研发全过程，涵盖创意策划、配方开发、工艺探索等环节，确保新品在口感、风味、营养结构及外观表现上契合市场趋势并达到企业品质规范。

2、持续推进现有锅巴产品的改良与迭代，优化配方组成与加工流程，提升产品稳定性和综合品质，同时控制生产成本，强化产品在市场中的竞争优势。

3、参与锅巴原材料供应商的考察、评审及日常协作，保障所选原料满足研发需求及质量管控标准。

4、构建并完善锅巴品类的质量管理体系，拟定产品质控标准与检测规程，确保研发成果符合国家法规、行业规范及公司内部执行要求。

岗位要求：

1、具备5年以上中大型食品企业研发及团队管理背景，有锅巴、膨化类或休闲零食相关研发经验者优先考虑。

2、熟练掌握锅巴制作的工艺路径与核心技术，了解常用食品原辅料及添加剂的功能特性。

3、能独立完成锅巴样品的设计与试制，拥有较强的产品创新力，可根据消费偏好变化研发新型口味与配方。

4、熟知国家食品安全相关法律法规，确保研发过程合规，产品符合各项安全与质量要求。