景区餐饮总监（多业态）

负责统筹景区内餐饮/茶坊/小吃城等多业态餐饮项目的全面运营管理工作，制定并执行餐饮发展战略，优化服务品质，提升经营效益，确保食品安全与客户满意度，推动景区餐饮品牌形象升级。

具体职责

1.战略规划与目标管理

-制定景区餐饮板块年度经营计划、预算及业绩目标，分解并监督执行；

-分析市场趋势及游客消费需求，创新餐饮产品结构，策划季节性/主题性餐饮活动；

-结合景区文化特色，优化餐饮品牌定位，提升差异化竞争力。

2.多业态运营管理

-统筹餐饮/茶坊/小吃城等不同业态的日常运营，确保标准化流程高效执行；

-监督各点位菜单设计、定价策略及出品质量，定期优化产品组合；

-管理供应链及仓储物流，控制食材采购成本，保障原材料安全与供应稳定性；

-协调节假日、旺季客流量高峰期的资源调配，提升服务响应效率。

3.团队建设与人员管理

-组建并培养专业化餐饮团队，负责各点位店长、厨师、服务人员的招聘、培训及绩效考核；

-建立员工激励机制，提升团队服务意识与协作能力；

-定期组织食品安全、服务礼仪、应急处理等专项培训。

4.成本控制与财务管理

-监控餐饮板块成本费用（人力、食材、能耗等），制定降本增效方案；

-审核各点位经营报表，分析数据并针对性调整运营策略；

-确保营收账款合规管理，达成年度利润目标。

5.客户体验与品牌营销

-建立服务质量监督体系，处理重大客诉，提升游客满意度及复购率；

-策划线上线下营销活动（如特色菜品推广、文化主题餐饮节等），联动景区宣传资源；

-收集游客反馈，推动菜品创新及服务流程优化，打造网红打卡点或口碑产品。

6.食品安全与合规管理

-严格执行国家食品安全法规及景区卫生标准，定期检查各点位操作规范；

-落实消防安全、设备维护、环境卫生等管理制度，防范运营风险；

-对接市场监管部门，确保资质证照齐全，合规经营。

7.跨部门协作与资源整合

-联动景区市场部、运营部、工程保障部等部门，协调餐饮区域规划、设备升级等需求；

-对接外部合作方（供应商、文化IP、第三方平台等），拓展餐饮增值服务；

-参与景区整体活动策划，提供餐饮配套支持方案。

任职要求

-学历：本科及以上学历，餐饮管理、酒店管理、市场营销等相关专业；

-经验：10年以上连锁餐饮或多业态餐饮管理经验，景区从业背景优先；

-技能：精通成本控制、食品安全法规，具备数据分析及营销策划能力；

-素质：抗压能力强，服务意识敏锐，擅长团队管理与跨部门协作。