炒锅大工（包吃+包住）

岗位职责： 1. 严格遵循菜品品质标准，熟练炒制各类热菜，精准把控火候、调味与烹饪时长，确保出品口感、色泽、造型统一规范，品质稳定达标，杜绝不合格菜品上桌。 2. 配合切配、打荷岗位，核对食材新鲜度与切配规格，高效完成出餐任务，保障出餐速度与菜品品质同步。 3. 负责炒炉及周边卫生清洁，做好厨具设备维护、保养，及时排查燃气、电路等安全隐患，确保操作安全。 4. 服从厨师长管理，严格把控食材品质，节约食材调料、协助控制成本，主动参与菜品优化提升，助力提升整体菜品品质与顾客满意度。 5. 熟练掌握各类菜品的烹饪技巧，能灵活应对不同客情需求，根据顾客特殊要求（如少盐、免辣等）合理调整菜品做法。 6. 主动学习新的烹饪技法与菜品搭配，提升自身专业能力，配合团队完成后厨各项工作任务，维护团队协作氛围。 任职要求： 1.年龄岁 50以下 ，身体健康，持有效健康证，无传染病及不良从业记录。 2.有炒锅大工经验，精通家常菜、江湖菜、宴席菜或团餐菜系优先。 3.熟练掌握火候、调味、刀工基础，能独立把控菜品口味、出品颜值，速度快、效率高。 4.熟悉食品安全操作规范，懂后厨卫生、食材储存、生熟分开等基础要求。 5.能吃苦耐劳，服从厨师长及门店管理安排，抗压能力强，能适应早中晚倒班、节假日加班。 薪资范围：7500-9000