麻辣香锅厨师

主要职责：

1.食材准备：负责每日香锅食材的验收、清洗、切配、腌制和初步熟处理工作，确保食材新鲜、标准。

2.秘制炒制：独立操作并掌控火候，根据标准配方和顾客要求（如辣度、口味偏好），熟练炒制不同风味的麻辣香锅。

3.底料熬制：参与或主导秘制麻辣底料、香料的炒制与熬制，并严格保密配方。

4.品质把控：对出品的每一锅香锅负责，确保其色、香、味、形均达到餐厅的高标准要求。

5.厨房维护：保持工作区域、设备和用具的清洁卫生，严格遵守食品安全与卫生管理条例。

6.团队协作：与厨房团队及其他部门密切配合，确保出餐高效、有序。