洗碗工

1.餐具清洗

·负责所有餐具（碗、盘、筷、杯、刀叉等）的收集、分类与清洗。

·严格遵守“一刮、二洗、三冲、四消毒”的清洁流程，确保餐具无残留、无水渍、光洁卫生。

·熟练操作洗碗机，或进行手工清洗，并按规定进行高温或化学消毒。

2.区域清洁与整理

·保持洗碗间、后厨地面及指定区域的整洁、干燥与卫生。

·及时清理垃圾桶，并按要求进行垃圾分类。

·将清洗消毒后的餐具按规定位置分类摆放整齐，方便取用。

3.设备维护与耗材管理

·负责洗碗机、水槽等设备的日常清洁与基础维护，发现异常及时上报。

·管理清洁剂、消毒液等耗材，及时申领补充，避免断档。

4.协助与支持

·配合厨师与前厅人员，根据营业情况高效完成餐具周转。

·在需要时，协助完成其他简单的厨房杂务工作（如食材初加工、搬运货物等）。

5.遵守规范

·严格遵守食品安全、卫生消毒及餐厅的各项规章制度。

·工作时佩戴必要的防护用具，做好个人卫生。