滨海航天城火锅厨师工资面议包吃有需要可包住

火锅店厨师1名后厨切配1名

（有火锅店经验的优先，退伍军人优先）

一、岗位职责

负责牛肉、羊肉、猪肉等各类肉类的切片加工，严格按照门店标准控制肉片厚度、大小，保证摆盘均匀美观；

熟悉各类肉类食材特性，掌握解冻、修边、去筋膜等预处理技巧，最大化保留食材鲜嫩口感；

会拌凉菜会简单的烧烤

严格把控食材损耗率，合理规划肉类切割流程，避免浪费，做好食材用量统计与报备；

维护切肉区域及设备（如切片机、刀具）的清洁与保养，定期打磨刀具、清理设备残渣，确保操作安全；

遵守食品卫生安全规范，加工过程中严格执行食材分区存放、生熟分离要求，保证食材卫生；保证厨房内的干净卫生，

配合后厨主管根据当日客流与预订情况，提前完成肉类备餐，确保高峰期供应充足，不出现断供。

（二）前厅服务员

热情接待到店顾客，引导入座并递上菜单，主动介绍店内特色菜品、锅底及优惠活动；

准确记录顾客订单（包括锅底选择、菜品、饮品等），及时传递至后厨，确保下单无差错；

全程关注顾客用餐需求，及时添汤、换骨碟、补餐具，主动询问用餐体验，解决顾客简单诉求；

用餐结束后，快速清理餐桌、整理餐椅，协助做好前厅环境卫生（如地面擦拭、餐具回收）；

配合收银员完成账单核对与收款协助，引导顾客使用线上支付或开具发票。

（三）收银员

负责顾客用餐账单的核算与收取，熟练操作收银系统（如扫码收款、现金找零、会员充值），确保账目清晰；

准确开具发票，记录发票信息，妥善保管发票存根与收银凭证；

每日营业结束后，进行收银款项盘点，填写《收银日报表》，与财务对接核对账目，确保账实一致；

协助前厅服务员引导顾客入座，在客流高峰时配合做好订单确认工作；

妥善保管收银设备（如POS机、扫码枪），发现设备异常及时上报维修。