一、岗位职责 1. 全面负责学生餐中央厨房的生产运营管理，统筹生产计划制定与执行，确保按时、按质、按量完成学生餐生产配送任务。 2. 建立健全食品安全与质量管理体系，落实食品安全主体责任，严格执行食材验收、储存、加工、配送各环节的卫生标准与操作规范，确保食品安全零事故。 3. 负责生产成本控制，优化采购与供应链管理，合理控制物料损耗、水电气能耗及人力成本，提升运营效益。 4. 组织生产现场的6S管理、精益生产与安全生产标准化建设，定期开展安全检查与隐患排查，组织员工安全与技能培训。 5. 负责央厨团队的组建、培训、考核与日常管理，优化人员配置，提升团队执行力与专业素养。 6. 定期分析生产运营数据，出具周、月、季度及年度运营分析报告，为公司决策提供数据支撑。 7. 协调内外部资源，对接教育主管部门、学校及食材供应商，保障供餐服务平稳运行。 8. 完成公司领导交办的其他工作任务。二、任职要求 1. 学历与专业：大专及以上学历，食品科学与工程、餐饮管理、工商管理等相关专业优先。 2. 工作经验： 5年以上食品加工企业、中央厨房或大型团餐企业生产管理经验；3年以上同等岗位管理经验；具有学生餐、学校食堂或企事业单位供餐服务经验者优先。 3. 专业知识：熟悉食品安全法律法规及中央厨房运营管理流程；掌握HACCP、ISO22000等食品安全管理体系；了解精益生产、6S管理及安全生产管理。 4. 能力素质：具备较强的统筹规划、组织协调与问题解决能力；良好的数据分析与成本控制意识；优秀的团队领导力与沟通表达能力。 5. 职业素养：为人正直诚信，责任心强，抗压能力强，能适应早班、夜班及高强度工作节奏。 6. 其他要求：身体健康，无传染性疾病，持有健康证；年龄45周岁以下（条件优秀者可适当放宽）。

职位总结围绕职位描述，归纳工作内容、招聘要求

招聘人数1-2人

薪资报酬11000-18000元/月

招聘有效期职位30天内有效

工作地点广州花都区广州您的厨房餐饮配送有限公司

核心工作内容：

1. 全面负责学生餐中央厨房的生产运营管理，统筹生产计划制定与执行，确保按时、按质、按量完成学生餐生产配送任务。 2. 建立健全食品安全与质量管理体系，落实食品安全主体责任，严格执行食材验收、储存、加工、配送各环节的卫生标准与操作规范，确保食品安全零事故。 3. 负责生产成本控制，优化采购与供应链管理，合理控制物料损耗、水电气能耗及人力成本，提升运营效益。 4. 组织生产现场的6S管理、精益生产与安全生产标准化建设，定期开展安全检查与隐患排查，组织员工安全与技能培训。 5. 负责央厨团队的组建、培训、考核与日常管理，优化人员配置，提升团队执行力与专业素养。 6. 定期分析生产运营数据，出具周、月、季度及年度运营分析报告，为公司决策提供数据支撑。 7. 协调内外部资源，对接教育主管部门、学校及食材供应商，保障供餐服务平稳运行。 8. 完成公司领导交办的其他工作任务。

岗位基本条件：

1. 学历与专业：大专及以上学历，食品科学与工程、餐饮管理、工商管理等相关专业优先。 2. 工作经验： 5年以上食品加工企业、中央厨房或大型团餐企业生产管理经验；3年以上同等岗位管理经验；具有学生餐、学校食堂或企事业单位供餐服务经验者优先。 3. 专业知识：熟悉食品安全法律法规及中央厨房运营管理流程；掌握HACCP、ISO22000等食品安全管理体系；了解精益生产、6S管理及安全生产管理。 4. 能力素质：具备较强的统筹规划、组织协调与问题解决能力；良好的数据分析与成本控制意识；优秀的团队领导力与沟通表达能力。 5. 职业素养：为人正直诚信，责任心强，抗压能力强，能适应早班、夜班及高强度工作节奏。 6. 其他要求：身体健康，无传染性疾病，持有健康证；年龄45周岁以下（条件优秀者可适当放宽）。