中厨厨师长（行政总厨方向）

【岗位定位】

我们寻找的不仅是一位主厨，更是一位“厨政管理者”——一位能将匠心技艺、团队领导力、经营思维融为一体的厨房领航者。你将以一双手定义菜品灵魂，以一套体系驱动后厨高效运转，以一份担当守护餐厅的品质与未来。

【我们需要你具备】

一、专业功底·立身之本

10年以上正规厨房工作经验，其中至少3年担任厨师长或厨房全面管理工作

精通粤菜，并熟悉中西餐烹饪技法，能融合创新

具备完整的菜单研发与迭代能力，能根据市场、季节、成本结构策划新菜品

对后厨成本敏感，能系统性管控食材、人工、能耗，具备毛利率分析与优化经验

二、管理能力·成事之基

擅长厨房团队建设，能完成招聘、培训、排班、考核与激励闭环（包括炒锅、砧板、凉菜、面点等岗位）

具备标准化运营思维，能建立并优化SOP（从切配、出品到卫生安全）

高效协调前厅后厨，在用餐高峰时段能高效协调各岗位，确保出品速度与质量稳定。妥善处理客诉与突发状况

熟悉食品安全法规，能落实全程食安管控体系

三、个人特质·长远之钥

责任心强，愿为出品、团队与餐厅声誉担当到底

抗压且灵活，在高峰运营与突发状况中保持稳定输出

持续学习，对餐饮趋势、新技术、新食材保持敏锐

具备经营者思维，愿为餐厅的整体盈利与品牌成长负责

【你将获得】

具有行业竞争力的薪酬架构：固定薪资+绩效奖金+成本节约奖励+年度分红

全面负责后厨运营，在菜品创新、团队建设、成本控制上拥有充分授权

参与餐厅经营分析会，与管理层共同制定发展策略

系统的管理能力提升培训及职业发展通道

友善而专业的团队协作氛围，及完善的员工福利体系

【应聘方式】

如果你认为自己正是我们要找的“厨政管理者”，请将个人简历发送至：penny0501@163.com，邮件标题请注明：“应聘中厨厨师长-姓名-从业年限”。或后台直接发沟通。

我们期待与既有手艺、又有头脑，既热爱厨房、也懂经营之道的你，一起创造下一个值得被记住的餐饮故事。