发酵技术员

职位描述

1.发酵生产操作：严格按照SOP（标准操作规程）和批生产记录，独立完成发酵罐的日常操作，包括：

◦培养基的配制、灭菌（实消/连消）。

◦发酵罐的上料、接种、补料、溶氧/pH调控等关键参数监控与记录。

◦发酵过程的取样、检测及过程控制。

2.设备维护与清洁：负责发酵系统及其附属设备（如离心机、膜过滤系统）的日常清洗、消毒（CIP/SIP）和维护保养，确保设备处于良好运行状态，符合卫生和GMP要求。

3.生产记录与文档：准确、及时、清晰地填写所有生产操作记录、设备使用日志及相关GMP文档，确保生产过程的可追溯性。

4.偏差处理：能够识别发酵过程中的异常情况，并按照规程及时汇报，协助工程师或主管进行初步处理和调查。

5.现场管理：严格执行生产区域的5S管理和更衣程序，维护发酵车间环境要求。

任职资格（职位要求）

1.学历要求：大专及以上学历，生物技术、生物工程、发酵工程、食品工程等相关专业。

2.工作经验：必须具备1年以上微生物发酵罐的现场操作经验，有吨级及以上规模发酵经验者优先考虑。

3.能适应夜班轮班。