学校食堂运营主管

1. 食堂运营管理 全面统筹校园食堂的日常运作，涵盖供餐方案规划、菜式创新、服务品质监管及师生满意度优化。 建立标准化作业流程（SOP），提升供餐效率并强化成本管控，保障膳食营养均衡、安全卫生、品类丰富。 负责食堂设施设备保养、环境清洁管理，严格落实食品安全规范与6S现场管理制度。 2. 团队管理与培训 统筹管理食堂各岗位人员（含厨师、服务员、保洁员等），组织实施排班安排、绩效评估及技能提升培训。 构建和谐高效的工作氛围，定期召开团队会议，明确岗位职责与服务目标落实机制。 3. 成本控制 编制运营预算并监督执行，定期开展财务分析，持续优化食材采购策略与库存管理机制。 4. 师生需求响应 主动收集师生对餐饮服务的意见与反馈，据此调整菜品组合与服务流程。 组织开展校园饮食文化活动（如主题美食日、营养健康宣讲），增强用餐体验与互动参与感。 5. 合规与风险管理 确保食堂各项操作符合国家食品安全法律法规、公共卫生标准及校方管理要求。 6. 工作经验 具备3年以上餐饮管理从业经历，有高等院校食堂运营管理经验者优先。