猪肉分割主任

工作内容：1.分割技能：精通猪肉全部位分割技术，能规范操作分割设备，把控分割损耗率，确保产品品相与重量达标。

2.产品与工艺认知：深度熟悉猪肉产品特性、分级标准及分割工艺流程，了解冷链存储、鲜品/冻品处理要求，可快速排查工艺漏洞并优化。

3.管理能力：具备5年以上猪肉分割车间团队管理经验，能合理排班、分配生产任务，统筹人、料、设备资源，保障每日分割产量与交付效率；同时能落实车间卫生、安全（如刀具使用、用电规范）管理要求。

4.基础要求：高中及以上学历，5年以上猪肉分割或肉类加工行业相关经验，有较强的责任心、成本意识及沟通协调能力，能适应车间生产节奏。