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（1）当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运转，班前班后备足单据，零钞，发票等（2）应熟悉餐饮各项经营项目，消费价格，酒水价格，优惠政策，为顾客提供准确的结账方式（3）熟悉掌握收银台各项设备的使用。例如POS机，支付宝，微信等多种支付方（4）应认真学习并熟知公司对收银员的相关要求，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致，工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金如发现长短款，如实汇报，并切实执行长缴补短的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作。妥善保管营业尾款，拒收假币。否则发生短缺，责任自负。（5）积极参与店面或财务部组织的培训，执行店面的优惠政策，规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊，坚决杜绝违法违纪行为。（6）按规定妥善处理现金，发票并与账单保持一致，有意识的保护好钱款，不要私自乱放钱款，离开收银台时认真检查相关设备，防止钱款的遗失。（7）洁身自律，要有良好的心态，不要把自己的个人情绪带到收银岗位，衣冠整洁，工作要认真，不要有差款现象发生。（8）负责接收和处理客人的消费凭证，掌握准确的按名点菜或酒水的单据，编号输入收银台电脑。（9）保管好账单，发票并按规定使用，登记，账单，发票联号使用（10）认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能让客人满意时，应及时向上级主管报告处理(11)不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发现收银员要负相应责任。(12)每班营业结束时，必须认真做交接工作，不得向无关人员泄露有关餐厅营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。