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1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；3、领导全体员工完成部门下达的'各项任务和经营指标；4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。餐饮店长的能力要求：1、指导的能力，是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高，餐饮店长的工作职责是什么。2、教育的能力，能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。3、数据计算能力，掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。4、目标达成能力，指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。

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1、完成店长下达的销售任务为顾客提供优质的服务做好交接班，保障货品的安全;2、按要求进行货品/服务设施陈列、清洁保养、安全维护3、贯彻执行公司管理制度、操作流程以及上级的工作安排4、及时向上级反馈顾客建议和争者信息，提出合适建议

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