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1)恪守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。2)按规定着装，化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼，热情大方，态度和谒可亲，面带浅笑，使用礼貌用语。3）每日按规定时间去出纳处交清前一天的营业款项及报表。4）备足营业用零钞、发票，做好营业前的准备及清洁工作。5）收款时认真审核，确认金额及数量正确。6）认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还给客人并解释调换。7）客人在餐厅消费，需挂帐到总服务台时，需与总服务台核实后，及时挂转。8）客人在餐厅消费后，要求挂帐时，需由餐厅前台助理和市场部销售员签字认可，方可挂帐，如时间过晚，可于转天补签，但必须当天电话确认此事，并记清客人姓名及联系电话。9）认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。10）严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。11）收银员不得在上班时间中途离开岗位。12）收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害酒店利益，如经发现给予退回劳资部门并赔偿经济损失。13）收银员应认真整理好每日帐单，避免单据遗漏。每日营业结束，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表。14）收银员应严格遵守财务制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出，及时提醒），否则给饭店带来的经济损失由收银员赔偿。