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餐前准备工作：搞好区域卫生，准备好调料、作料及传菜工具；与厨房配合做好出菜前的准备工作。传送菜品：保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配；熟记房间号、台号，将点菜单上的菜品准确无误地迅速送到服务员手里或客人餐桌上；在传菜过程中要保证轻、快、稳，不与客人争道，礼让为先。沟通协调：及时通知前台服务人员菜品变更情况，协调前后台的工作关系，确保出品部与楼面之间的联系沟通顺畅；当客人有特殊要求时，能够及时传达给厨师或服务生并作出相应处理。维护卫生与质量：检查菜品的质量（如温度、卫生、数量、形状、颜色、配料），不符合要求的菜品不端上桌；在开餐结束后注意打扫规定地段的卫生，保持环境整洁有序。其他任务：完成上级下发的其他工作任务；离岗前全面检查工作区域卫生并与下一班传菜员认真做好交接工作。

1、负责前台收银、对账工作,日常接待用餐、宴会顾客及服务热线的接听;负责管理前台接待区域的卫生清洁,保持环境优雅整洁;2、遵守各项财务制度和操作程序,按照现金管理制度,认真做好现金和各种票据的收、付保管工作;3、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目,了解餐厅服务的有关知识,做好接待、结算、收款工作,做到稳、准、快;4、负责前厅区域顾客接待、引导;倾听收集顾客投诉意见,协调解决顾客问题;定期进行电话回访,了解顾客意见及需求;5、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账,做到账、钱相符,账账相符,并做到上下班交接记录;6、催收已退未结的账目,将未结帐目报告给门店店长;7、处理好退款,付款、开票等现金收支工作,直接对财务部和门店店长负责;8、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准;9、保质保量的完成上级交办的其他工作。

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