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切配岗位职责：1、负责原料的切配加工半成品及成品工作；2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作；3、负责本岗位原料保管及验货工作；4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；5、负责本岗位区域的卫生清理工作；6、负责将配好的原料腌好调味；7、协助厨师制作出锅造型。任职资格：1、18―40岁，吃苦耐劳；2、身体健康，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善；5、热爱本职工作，有团队合作精神。