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1.负责食物准备和烹饪：根据菜单需求，准备和烹饪各种菜肴，包括主菜、配菜等。2.设计菜单和菜肴：根据市场需求和顾客喜好，设计新菜品和菜单，并确保菜肴的创意性和可行性。3.控制食材成本和质量：负责食材采购和库存管理，确保食材的新鲜度和质量，并控制成本。4.维护卫生和安全：遵守食品安全和卫生标准，确保厨房和食品的安全和卫生，包括清洁工作区、储存食品等。5.培训和监督厨房员工：负责培训新员工，并监督和指导厨房员工的工作，确保工作流程和品质标准的执行。6.食品创新和开发：跟踪行业趋势和研究新的烹饪技术和食材，进行食品创新和开发，提升菜单的品质和创意性。7.协调和沟通：与服务员和管理层合作，确保厨房运作的协调和顺利，以提供优质的餐饮服务。8.解决问题和处理投诉：处理客人的投诉和问题，并及时解决，确保客户满意度和口碑。

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