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主要岗位职责：1、根据接待要求，负责做好开餐前的各项准备工作；2、严格按照接待食谱制作菜品，确保菜品质量；3、研制新菜式，开发新食品并做好定量标准；做好用餐登记及分析；4、严格执行食品卫生管理规定，遵守职业道德；5、负责填写各项记录，严格执行设备、灶具的安全操作，保证安全生产；6、每餐结束后，负责关闭水电气并做好各项记录；7、负责会所工作区域卫生清理和设备维护；8、控制原材料的消耗，减少浪费现象；9、根据就餐人数，出品使用量情况，提前准备备份及食品的添补更换；10、食品原材料的采买、登记、报销；11、负责领导交办的其他工作。

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