职位详情
传菜员
1.传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。
2.准时参加班前会,了解当天分配的工作任务和上级的通知。
3.做好餐厅正式营业前的工作区域卫生及餐前物料准备。(中午11点前,下午五点前完成。)
4.了解当天所在楼层的预订情况,打印出已经下过的菜单,贴置于楼层传菜间。
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5.准备好开餐前各种菜式的配料(如宴席虾料)及传菜用具(铁锅类菜肴锅底座及酒精,蜡烛等),保证开餐时使用方便。
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