郑州中原区急招洗碗工

【岗位职责】

1.负责餐厅的环境卫生清理，并保持餐桌、餐椅干净整洁，负责餐厅的收餐工作，并将餐具放置到洗碗间，避免破损；

2.负责餐厅营业期间产生各类干湿垃圾的清理，保证正常营业，熟知餐厅各种清洁用具、设备的使用方法，按照公司流程进行清洁；

3.在营运低峰期负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生，做好卫生五四制中的四过关：一洗、二涮、三冲、四消毒（用蒸汽或消毒液）

4.洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗，做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放，注意分类摆放；

5.与洗碗工一起负责开餐前各种粗加工的工作（摘菜、洗菜、各种简单的切配工作等）服从安排，遵守各项管理制度。

【岗位要求】

1.年龄要求35-52岁，性别不限，初中毕业，身体健康；

2.掌握服务工作的程序及要求标准，了解简单餐具管理知识；

3.掌握餐厅设施设备及各种餐具的使用和保养知识，有当地健康证。