配菜/打荷
4000-7000元/月厨工:
1、负责按要求对蔬菜、肉类等食品原材料进行摘选,清洗、切配等加工,严格把好食品原料安全第一关;
2、负责对剩余的、已经切配或者清洗好的食品原料妥善保管,对变质发霉的及时处理;
3、负责对餐具进行回收并按标准要求将餐具清洗干净后进行彻底消毒;
4、协助厨师完成食堂各类菜品的烹饪工作,保障每餐按时供应。
厨师:
1、负责食堂菜品的烹饪工作,保障食堂每餐准时供应;
2、负责对食品质量鉴别,注重菜品的质量和口感,能主动了解员工需求,并主动或按时推出创新菜品;
3、负责食品安全,遵守餐饮从业人员相关法律法规,对食品原材料的使用要严格把关,杜绝食品安全事故;
4、注重成本控制,节约使用水、电、气能源,杜绝浪费,保障供应的同时要减少成品饭菜的剩余量;
5、负责每日点检各自区域电器设备运行状况是否正常,若发现有故障电器设备要及时报修。
服务员:
1、负责接受领班分配的服务工作,向客人提供优质服务;
2、负责做好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具、部件完好;
3、爱护餐厅设施设备、并对其实施保养、清洁,保证各种用品清洁和充足;
4、严格按照餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
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