成华区第一江南酒店招点菜员

岗位职责

1、了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情况;

2、服务客人要热情、周到、语言准确，点菜时注意新菜品及高档菜品的推销，及时了解清楚急推与洁清的菜品;

3、熟知酒店主要菜系及菜名、价格、口感、主要成份，了解酒店特色新菜式等;

4、点菜时要通过听、看、问等方式了解客户的籍贯、身份、宴请的类型，根据客户不同的口味，消费水平及具体情况，提供个性化的点菜服务;

5、客户自己点菜时，要耐心热情的帮助，注意菜品的适当搭配，照顾不同年龄客户的口味，适当推荐当天急推的菜品，如客人点的菜品售完应表示歉意，并及时推荐近似的菜品;

6、对常来的熟客，要及时介绍新菜、不同的菜品及品味，对同一原料的菜肴向熟客介绍不同的做法，使熟客每次都有不同的新鲜感，从而达到客户的满意;

7、介绍时令菜，多运用菜肴的时尚食法、典故、烹饪营养知识推销菜式，让客人乐意接受推荐;

8、点菜时，就耐心听取客人问题并回答，客人有特别要求，应向后厨或餐厅服务员特别说明;

9、使用规范的礼貌用语，为客人进行点菜服务，做到准备，不得多点或漏点。

岗位要求：

1、20—35岁，男女不限，五官端正，普通话流利，男1、70米，女1、60米；

2、身体健康，反应灵敏，速度快；

3、踏实肯干，做事认真负责；

4、服从领导管理，为人友好和善。