兰州城关区急招厨师长

招聘：中餐点心厨师长

薪资：7.5千-8.5千

岗位职责

1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。

2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。

3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。

4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。

5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。

6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

岗位要求

1、初中及以上学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上

2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。

3、熟练面点制作工艺及高超技能。

地址：城关区白银路1号