急招凉菜冷盘师傅、厨师长

招聘：中厨房冷菜主管

薪资：6千-8千

1.制定日常生产所需原材料的使用计划根据实际情况进行成本核算。

2.负责冷菜间的菜肴制作和出品工作安排。

3.查看冰箱、冰库、库房中的原料及物品的数量、质量。

4.负责定期对下属员工进行业务技术培训。

5.参与有关操作，督导、检查本岗位员工的工作质量。

6.做好餐前检查工作，严把菜肴质量关。

7.做好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，确保食物卫生符合国家标准。

8.配合厨师长设计新菜式，开发新食品，并做好定量、定价标准。

9.合理安排人员。

10.完成上级分配的其他工作。

地址：上海市浦东新区东方路969号