深圳招食堂厨师

岗位职责：工业园里面的饭堂，主打小碗菜，猪脚饭约一餐（200人）的快餐模式，或有一间厢房是现炒的拿手菜系

1、负责处理厨房的运作

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善处理客人对出品的投诉；

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；

任职资格：

1、身体健康、精力充沛，3-5年的厨师经验

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有习惯性做食堂快餐的手脚快速的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

4、对成本控制管理、、厨房的设备知识拥有相当的基础。

工作时间：9点-1点下午3点-8点（9小时可调整时间）

实行底薪+提成每个月阶梯式营业额的变化去增加提成实行共同努力