淮安急招厨师长

招聘：SousChef副厨师长-西厨房

薪资：6千-8千

岗位职责：

1.根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。

2.监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。

3.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

4.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。

5.时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。

6.时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。

岗位要求：

1.握食品安全体系方面的知识。

2.至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。

3.掌握各种煎，烤，煮，炸，焗，烩，产品烹饪技术，熟悉操作扒板类，烧烤类汁酱类产品制作技术。