广州招聘餐饮经理主管

招聘：餐饮总监

薪资：2.3万-3万

岗位职责：

1、负责餐饮管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。

3、与中、西厨房行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。

4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。

6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求：

1、5年以上同岗位工作经验，有国际品牌酒店工作经验者优先。

2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。

3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。