中央工厂 负责人

一、企业亮点 - 我们是武汉本地专注卤味生产的1500㎡中央工厂，深耕卤菜行业多年，拥有成熟的生产流程与稳定的市场渠道，现因业务拓展诚聘厂长！ 二、岗位职责 1. 全面主持中央工厂的日常运营工作，包括卤菜生产计划编制、流程改进、品质监督及成本管理，确保日均产量达成且产品满足食品安全规范。 2. 负责生产团队（含车间主任、操作工等）的招募、培养与绩效评估，构建高效运作体系，提升整体作业效率与协同水平。 3. 主导卤菜制作工艺升级与新产品投产，根据市场需求调整配方和加工流程，保证出品口味一致性和市场竞争力。 4. 协调供应链环节（原料采购、仓储调度）与销售需求，保障生产供应衔接顺畅，及时应对生产中突发状况（如设备异常、物料不足等）。 5. 严格落实食品安全生产相关法规要求，完善工厂卫生与安全管理制度，定期开展巡查，消除潜在风险隐患。 三、任职要求 - 学历经验：大专及以上学历，3年以上卤菜/食品加工中央厨房厂长或生产管理岗位经验，熟悉卤制品生产全环节（卤制、杀菌、包装等）者优先。 - 核心能力：具备扎实的生产组织、成本控制及团队管理能力，可独立规划并执行生产方案；熟知食品安全管理体系（如SC认证、HACCP标准）。 - 其他要求：抗压能力强，能适应生产车间工作节奏，责任心强，具有处理复杂生产事务的实际经验。