产品研发工程师

工作职责： 1、产品工艺研发板块：根据规划推进新产品开发、老产品优化及生产工艺升级。 ①开展新产品/新技术在工厂环境下的可行性评估与验证，主导工艺方案设计及试产实施。 ②承担老产品品质稳定控制、口感提升等专项优化任务。 ③开展前沿技术调研与实验，挖掘潜在创新方向，推进配方与工艺的迭代开发。 ④统筹产品全周期质量管控与成本控制，确保配方输出的一致性与稳定性。 ⑤严格遵守研发保密要求，所有参与开发的产品配方及技术成果归属公司，未经授权不得外泄。 2、工艺改善板块：主导现有产线工艺优化方案的设计与落地执行。 ①为生产端提供技术支持，涵盖工艺改进、原料替代、设备优化等方面，系统性解决生产中出现的质量问题，降低过程不良率。 ②负责生产异常工艺的诊断与处理，制定并落实纠正措施，跟踪工艺整改进展，确认配方、工艺参数及产品标准的准确性，实现生产过程的技术监管。 ③研究生产工艺中的关键控制环节，编制相关产品与工艺技术文件。 ④牵头解决公司现有产品存在的复杂技术难题，高效应对影响较大的系统性瓶颈问题。 任职资格： 1、本科及以上学历，食品科学与工程专业，具备理工科背景者优先考虑。 2、拥有5年以上食品工艺研发或生产管理相关工作经验。 3、精通产品从研发到生产的转化流程，具备系统化思维和实操经验，熟悉工业化生产中的工艺路径、设备配置、技术管理及标准体系，保障小批量试验向大规模生产平稳过渡。 4、具备肉制品、调味品领域成熟项目经验者优先。 5、追求产品品质，具备钻研精神，拒绝敷衍，愿意持续精进和完善自身作品。