团餐品质控制经理

品控经理能力；推进4D厨房建设，落实6T管理模式，严格把控食品安全、消防安全、人身安全及设备安全，同步实施培训—考核—巡查—评估机制，每月至少完成一个4D厨房的打造目标。

品控经理职责：1、负责拟定本部门工作计划与目标，并组织执行。2、负责宣传、贯彻并推动质量、食品安全、环境及职业健康安全管理体系的有效运行。3、负责落实公司各项政策与管理制度。4、负责组织实施企业质量方针与目标落地。5、负责制定生产环节的产品质量标准。6、负责所有采购物资的检验检测，并出具检测报告提交相关部门。7、负责所有出厂产品品质的监督与检测工作。8、负责质量管理/HACCP体系认证的内审与外审工作，以及食品质量手册的更新修订。9、负责企业标准化生产的推进与实施。10、负责化验室日常运营与管理工作。11、制定下属岗位职责说明，定期或不定期开展部门员工培训与绩效考核。12、完成上级交办的其他临时性工作任务。13、对职责范围内因工作疏漏或失误导致的问题及后果承担相应责任。

品控部岗位职责：明确各岗位职能，持续优化产品质量，降低质量风险，确保产品满足客户要求及相关质量规范，为绩效评估提供依据。品控经理需统筹公司质量保障与控制活动，制定整体质量规划，健全质量管理体系，对接相关行政主管部门，协调客户关系并处理各类质量问题。全面负责品控部内部管理事务，监督检查并推动部门各项工作有序开展。协助经理完善公司质量体系，逐步推行HACCP与ISO9000体系及标准作业程序SOP。协助经理处理跨部门协作事项，完成本职任务，协调现场各岗位运作，加强与其他部门的沟通联动，及时上报并处置异常情况，确保产品质量全程受控。对生产现场各关键质量节点进行监控，实现全过程质量可控，对突发问题做到快速预警、汇报与应对。