炸鸡店员

店长的核心职责是统筹门店日常运营、团队管理、业绩达成与客户维护，具体可分为以下几方面：

1.运营管理：制定并执行门店的日常运营流程，把控商品陈列、库存管理、卫生安全等细节，确保门店高效运转。

2.团队管理：负责员工的招聘、培训、排班与绩效考核，激励团队积极性，协调解决员工工作中的问题。

3.业绩目标：根据上级规划制定门店销售目标，分解到个人并跟踪进度，通过促销活动、客户拓展等方式完成业绩指标。

4.客户服务：监督员工服务质量，处理客户投诉与纠纷，维护老客户关系，提升门店口碑与客户满意度。

5.成本与风控：控制门店运营成本，做好财务台账核对，防范货品损耗、安全隐患等风险。