食材供应链质检专员

到货验收管理： 1. 负责蔬菜、水果、肉类、水产、冻品、粮油、调味品等食材的到货接收工作； 2. 核查供应商资质文件、检验报告、检疫合格证明、生产日期、保质期限及包装完整性； 3. 现场对食材的外观状态、新鲜程度、储存温度、实际重量及规格标准进行判定； 4. 对不符合要求的物料执行拒收、隔离存放、标识清楚、登记台账并及时上报，杜绝进入生产流程。 仓储与物流监管： 1. 监督分拣、清洗、切配、包装等作业环节，确保操作符合食品安全规范要求； 2. 检查作业人员着装规范、个人卫生状况、洗手消毒执行情况以及工器具清洁消毒落实情况。 检测与样品管理： 1. 按规定实施农药残留、瘦肉精等项目快速检测，并完整记录检测结果（同步制作随货同行单）； 2. 严格落实食品留样制度，确保留样数量充足、操作规范、信息可追溯； 3. 配合第三方检测机构及市场监管部门完成抽样和送检相关工作。 体系与培训支持： 1. 落实公司食品安全管理制度及相关体系标准（如ISO22000、HACCP等）要求； 2. 协助组织仓库、分拣、配送、加工等岗位人员开展食品安全知识培训； 3. 配合政府监督检查、客户验厂及各类体系审核工作。 熟悉《食品安全法》等相关法律法规，具备食材/生鲜/餐饮行业品质控制经验者优先。