休闲食品研发工程师

岗位内容： 1、负责新产品研发的立项工作，开展配方设计、工艺方案制定，组织小试与中试实施，跟进新品试产过程，统筹研发项目进度管理并推动落地执行。 2、制定产品技术标准，编制生产工艺文件，管控关键工艺参数，推进技术改进与流程优化，做好研发相关技术资料的归档与管理工作。 3、在研发过程中实施品质控制，组织感官评价与稳定性试验，确立新产品的质量标准，开展质量问题的技术分析并落实改进措施。 4、编制研发费用预算并监督执行，优化原料成本结构，制定降本增效的配方调整方案，负责研发所需物料的申请与使用管控。 任职要求： 1、本科及以上学历，食品类相关专业，具有5年以上食品行业研发管理、产品开发或技术负责人岗位工作经验； 2、精通食品配方研发、工艺设计及产品标准建立流程，了解食品添加剂使用规定以及原辅材料特性及其应用场景； 3、熟悉《食品安全法》《食品生产通用卫生规范》等国家法律法规，掌握ISO22000、HACCP等质量管理体系要求，具备研发阶段质量控制和产品稳定性评估能力； 4、了解食品标签规范、营养成分计算方法及企业标准备案等合规性要求，可独立完成新品上市前的法规审核与风险评估； 5、具备成本核算能力，能通过配方优化在保障产品质量的基础上降低原材料成本，提升产品市场竞争力； 6、可根据公司市场战略和客户实际需求，独立主导新品从立项、研发、中试到量产转化的全过程，确保研发任务按时达成。