基础研究工程师（美拉德反应方向） (MJ011480)

岗位职责: 1. 结合组织发展战略，跟踪行业技术前沿动态，挖掘潜在技术机会； 2. 针对实际需求开展美拉德反应相关课题的研究方案设计与实施，攻克反应类食品在原料选择、生产工艺及终端应用中的关键技术难题； 3. 依据业务发展需要，推进酱油、酱类产品等调味品的技术研究工作，独立完成实验设计与执行； 4. 编制产品开发过程中的工艺规程和技术规范，承担专利及其他知识产权的申请与管理工作。 职位要求: 1. 硕士及以上学历，食品科学、食品营养、食品化学、生物科学、分子生物学等相关专业背景，具备1-3年热反应方向研发经验； 2. 研究重点集中于美拉德反应产物领域，掌握美拉德反应类产品的研发流程、生产环节及相关法规要求； 3. 对美拉德产物当前发展状况与未来趋势有一定认知者优先考虑。