凉菜

凉菜师傅 岗位职责： 1.负责凉菜的制作、装盘及出品，确保口味、色泽、造型符合标准 2. 严格把控食材新鲜度与卫生安全，落实凉菜间消毒、冷藏、生熟分离等规范操作 3.根据季节和客需研发新菜品，参与菜单优化与成本控制 4.配合厨房整体出餐节奏，高效完成备料、摆盘及传菜协作 5.维护凉菜区域设备与环境卫生，遵守食品安全与操作规范 任职要求： 1. 具备凉菜厨师相关工作经验，熟悉常见凉菜工艺与调味技法 2.热爱餐饮行业，责任心强，注重细节与出品品质 3.持有有效健康证，了解《食品安全法》基本要求 4. 具备基础刀工与冷拼能力，能独立完成常规凉菜制作 5. 学历不限，有中餐厨房工作经验者优先