工程设备主管

1. 统筹管理烘焙工厂各类生产设备，包括和面机、成型机、烤炉、醒发箱、切片机、包装机、输送线、空压机、制冷设备等，确保设备稳定运行，满足蛋糕、面包、油炸类糕点等产品的生产需要。 2. 建立健全设备管理制度，制定并执行设备点检、日常维护、周期性检修、润滑与维修方案，完善设备档案台账，监督各项计划实施，降低故障发生率与停机时长，提高设备使用效率。 3. 推动设备技术改进与流程优化，结合烘焙工艺特性，组织实施设备升级、节能降耗及产能提升项目，参与新设备的选型评估、采购审核、安装调试及验收流程，确保符合食品生产卫生标准与工艺需求。 4. 负责设备维修团队的日常管理，涵盖人员招聘、排班安排、技能培训与绩效考核，强化团队专业能力与应急响应水平，规范维修作业流程，落实安全与卫生管理规定。 5. 严格执行设备合规管理要求，掌握GMP、SSOP、HACCP体系中关于设备卫生的相关规范，配合SC认证、体系审查及客户验厂工作，保障设备在清洁消毒、异物防控、虫害防治等方面符合食品安全标准。 6. 控制设备维修支出与备件库存，制定合理的备品备件采购计划，科学管理外协维修费用，具备成本比对与商务谈判能力，持续优化维修成本结构。 7. 与生产、品质、采购、仓储等部门紧密协作，支持新产品试产及工艺调整，快速响应并解决生产过程中出现的设备问题，确保生产流程顺畅连续。 8. 落实设备安全操作制度，组织安全隐患排查与闭环整改，负责特种设备（如叉车、压力容器等）的定期检验工作，防范设备安全事故的发生。 【任职要求】 1. 大专及以上学历，机电一体化、机械设计制造、自动化、食品机械等相关专业优先考虑。 2. 具备5年以上食品行业设备管理经验，其中至少3年在烘焙工厂从事相关工作，熟悉蛋糕、面包类生产线设备运作，有团队管理经历者优先。 3. 专业能力：能识读机械图纸与电气原理图，了解PLC基础、变频器、传感器等自动化元件应用；可独立处理设备突发故障，主导技改、搬迁及安装调试任务；熟知烘焙设备的清洗消毒与维护要点。 4. 合规意识强，熟悉食品行业法规要求，掌握GMP、SSOP、HACCP中设备卫生相关规定，了解食品接触材料的安全标准，能够配合完成SC认证、体系审核及客户验厂工作。