锅巴食品研发经理

岗位职责： 1、主导锅巴新品的研发全过程，涵盖创意策划、配方研发及工艺探索，确保产品在口感、风味、营养结构与外观设计上契合市场趋势并达到企业品质规范。 2、持续推进现有锅巴产品的改良工作，优化配方构成与加工流程，提升产品质量一致性，控制生产投入，强化产品在市场中的竞争优势。 3、参与锅巴原辅料供应商的考察、评价与日常管理，保障所选原料满足研发需求及品质管控标准。 4、构建并完善锅巴品类的质量管理体系，制定产品技术标准与检测规程，确保研发成果符合国家法规、行业规范及公司内部要求。 岗位要求： 1、具备5年以上中大型食品企业研发与团队管理背景，有锅巴、膨化类或休闲零食研发经验者优先考虑。 2、熟练掌握锅巴加工的技术路径与工艺要点，了解常用食品原料及添加剂的功能特性。 3、可独立完成锅巴样品的设计与试制，拥有较强的产品创新意识，能结合市场需求推出新口味、新配方产品。 4、熟知国家食品安全相关法律法规，确保研发活动全程合规，符合食品卫生与安全规范。