乳品研发工程师

岗位职责： 1、主导新产品创意构思、配方体系搭建及项目立项材料编制，专注于风味、营养、质地与健康功能的创新研发。 2、独立完成新配方的设计开发、迭代优化及小试验证，熟练掌握各类乳制品关键加工工艺。 3、全面统筹研发项目执行，保障进度按计划推进，实现技术、品质与成本目标，推动产品从实验室阶段向工业化生产平稳过渡，制定并完善标准化生产工艺流程、产品参数与核心控制节点。 4、协同生产、质量、采购等相关部门，提供全流程技术支撑，确保量产过程中的品质一致性与运行效率提升。 5、熟悉产品成本结构，能够通过配方与工艺的精细化设计，在维持高品质标准的同时有效管控成本。 6、构建并持续优化乳品研发的技术文档库、配方信息库及知识产权管理体系。 岗位要求： 1、学历与专业：乳品科学、食品科学、发酵工程、生物技术等相关领域，硕士及以上学位 2、工作经验：具备5年以上乳制品研发工作经历，且在液态奶、发酵乳或乳饮料方向有至少3年独立承担研发项目的实践经验