烘焙果酱研发工程师

任职要求 一、学历要求：本科及以上，食品科学与工程、食品工艺、农产品加工等相关专业 二、工作经验：3年以上果膏、果酱或果蔬深加工产品研发经历，具备完整产品从研发至量产落地项目经验者优先 工作内容 1. 熟练掌握果膏、果酱的配方开发、工艺流程及稳定性调整技术 2. 了解各类果蔬原料的理化性质、成熟度控制及预处理方法，精通真空浓缩、低温杀菌、酶解澄清等关键工艺参数优化 3. 能够建立产品感官评定体系、理化与微生物检测标准，及时解决生产过程中的质量异常问题 4. 熟知相关国家标准规范，关注行业法规更新与前沿技术发展动态 5. 具备扎实的实验设计能力、数据分析与复盘思维，可独立主导研发项目从概念阶段至规模化生产